er grøntsager der fx indeholder forholdsvis mange hurtigt optagelige kulhydrater og dermed har et højt glykemisk indeks. Max 150 g pr.dag.  

diverse smagsstoffer Fås bl.a. i Panduro, Matas m.fl. se også under: Forhandlere på nettet  

der må bruges 21 ekstra-X på en uge, de må gerne bruges samlet. Under denne kategori hører bl.a. mel, kakao, bouillon, ketchup, tomatpuré mv.   

mellem 20+ og 45+

tæller som mager ost, ligsom kvark  

det glykæmiske indeks – GI – er et tal for blodsukkerets stigning i perioden efter indtagelse af kulhydratholdige madvarer.  

en tyk yoghurt, der fås i mange supermarkeder. Den fås i 2 varianter; en på 0,1% fedt og en på 10% fedt. Det er den på 10% fedt, der henvises til i opskrifterne. Man kan også købe tyrkisk yoghurt 10% i mange etniske grønthandlere. Dette er en del billigere, da man ofte kan få 1 kg for ca. 20-2 [..]

max 20+

den slags mælk, der bruges i programmet og i mange af opskrifterne er skummetmælk, men der må også bruges mini-mælk eller 0,5% mælk.  

bruges som supplement til melet. Skal derfor ikke blandes op med vand, inden det bruges i opskrifterne. Skal ikke krydses af nogle steder. Fås bl.a. i Irma, SuperBest, Føtex; Bilka og Matas – og hos nogle forhandlere på nettet.