 |
hartz-salater.dk
|
0 optjente Badges
Der blev ikke fundet nogen badges
Definitioner (16)
1 |
3
0
kontamineringForurening
|
2 |
0
0
botulismeFarlig levnedsmiddelforgiftning forårsaget af clostridium botulinum.
|
3 |
0
0
kimtalAnvendes oftest om bakterier og er et udtryk for antallet af levende bakterier pr. gram levnedsmiddel.
|
4 |
0
0
krydskontaminationOverførsel af mikroorganismer (vha. Redskaber, hænder e.lign.) fra ét levnedsmiddel til et andet, fx rå grøntsager til en tilberedt ret.
|
5 |
0
0
levnedsmiddelbårne sygdommeSamlet betegnelse for levnedsmiddelforgiftninger og levnedsmiddelinfektioner.
|
6 |
0
0
levnedsmiddelforgiftningerSygdom opstået efter indtag af et levnedsmiddel, der har indeholdt tilstrækkelig stor dosis af enten et kemisk giftstof eller et mikrobielt dannet giftstof (toksin).
|
7 |
0
0
levnedsmiddelinfektionSygdom opstået efter indtag af et levnedsmiddel, der har indeholdt patogene, levende og invasive organismer som fx salmonellabakterier, virus eller dyriske parasitter.
|
8 |
0
1
mikrofloraKvalitativ og kvantitativ forekomst af mikroorganismer.
|
9 |
0
0
opformeringNår bakterierne har haft mulighed for vækst i et levnedsmiddel.
|
10 |
0
0
patogene mikroorganismerSygdomsfremkaldende mikroorganismer.
|
Log venligst ind for at se alle 16 definitioner