Vigtig del af portvinsproduktionen idet Aguardenten med ca. 76% alkohol tilsættes druemosten når druemosten ca. har gæret ned til 6%. Dette stopper gæringsprocessen og den endelige portvin er klar til fadlagring. Mængden af tilsat aguardente udgør 1/5 af den færdige mængde og derved opnår [..]