Secretin er et lille peptid hormon på 27 aminosyrer, der frigives til blodstrømmen fra celler øverst i tolvfingertarmen (duodenum), når de opdager den saltsyreholdige mad kommer ud fra mavesækken. Secretin føres af blodet til bugspytkirtlen (pancreas) og bindes til receptorer på overfladen af celler, der så vil producere alkaline stoffer, der kan n [..]