Betydning Gluten
Hvad betyder Gluten? Her kan du finde 2 betydningen af ordet Gluten. Du kan også selv tilføje en betydning af Gluten
1 |
1
0
GlutenProteiner i hvede. Er opbygget af proteinerne gliadin og glutein. Gluten og de tilsvarende proteiner fra rug og byg kaldes ofte bare "gluten".
|
2 |
0
0
GlutenGluten er et protein, der findes i nogle kornsorter, især hvede, rug og byg. Gluten er det stof, der gør æltet dej elastisk. Mennesker med sygdommen cøliaki kan ikke tåle gluten.
|
| << Glutaminat | Guldkorn >> |