1 |
AmylopektinHovedbestanddel i stivelse (ca. 80 %).Til forskel fra amylose er amylopektin et forgrenet molekyle.
|
2 |
AmylopektinAmylopektin er den ene af to slags stivelse der findes i planter. Det er et kulhydrat, en meget forgrenet polymer der består af glukoseenheder. Polymeren er sammenbundet af α(1→4) bindinger med forgre [..]
|
<< Alkalisk | Amylose >> |