oestrigsk-vinimport.dk

Website:http://www.oestrigsk-vinimport.dk
opstemme modtaget1
nedstemme modtaget1
Karma:1 (stem op-stem ned)



0 optjente Badges

Der blev ikke fundet nogen badges



Definitioner (23)

1

1 Thumbs up   1 Thumbs down

smaragd


Højeste kategori i Wachau regionen. Minimum 18° KMW.
Kilde: oestrigsk-vinimport.dk (offline)

2

0 Thumbs up   0 Thumbs down

alte reben


Gamle vinstokke. Vine fra gamle vinstokke giver en særlig karakteristik og meget behagelig smag.
Kilde: oestrigsk-vinimport.dk (offline)

3

0 Thumbs up   0 Thumbs down

ausbruch


Ausbruch fremstilles på samme måde som den ungarske Tokayer, hvor man tilsætter most fra andre drue til grundvinen. Druerne har fået botrytis cinerea – de er overmodne og indtørrede.Mindste mostvægt er 27 º KMW eller 138,5 º Öchsle.Ausbruch er en østrigsk specialitet og er knyttet meget til byen Rust i Burgenland.
Kilde: oestrigsk-vinimport.dk (offline)

4

0 Thumbs up   0 Thumbs down

barrique


Fransk ord for vinfad på 225 liter - ofte egetræsfade.
Kilde: oestrigsk-vinimport.dk (offline)

5

0 Thumbs up   0 Thumbs down

botrytis cinerea


Skimmelsvamp som trækker vandet ud af druerne, hvorved sukkerindholdet koncentreres. Bruges til fremstilling af meget ædle søde hvidvine eksempelvis Ausbruch.
Kilde: oestrigsk-vinimport.dk (offline)

6

0 Thumbs up   0 Thumbs down

bouquet


Betegnelse for smag som svag oxidering af frugtsyre og alkohol - ofte i sammenhæng med skovbær, hyldeblomst, stikkelsbær o.lign. Må ikke forveksles med aroma.
Kilde: oestrigsk-vinimport.dk (offline)

7

0 Thumbs up   0 Thumbs down

buschenschanken


Kroer ejet af lokale vinbønder, byder på muligheden for at smage såvel lokal mad som vin.
Kilde: oestrigsk-vinimport.dk (offline)

8

0 Thumbs up   0 Thumbs down

chaptalisering


Før og under gærringsprocessen tilsættes sukker. En metode til at hæve alkoholprocenten i vinen, og ikke til at gøre den sødere. Anvendes primært i mere køligere vinregioner, og kun såfremt det lokale områdes lovgivning tillader det.
Kilde: oestrigsk-vinimport.dk (offline)

9

0 Thumbs up   0 Thumbs down

cru


Se Reid.
Kilde: oestrigsk-vinimport.dk (offline)

10

0 Thumbs up   0 Thumbs down

cuvée


En blandingsvin bestående af flere forskellige druesorter, og ikke en kvalitetsbetegnelse i sig selv.Ofte blandes forskellige druesorter for præcis at opnå den ønskede smag og balancen mellem frugt, sødme og syre.
Kilde: oestrigsk-vinimport.dk (offline)


Log venligst ind for at se alle 23 definitioner