Anisisop kan bruges til te. Teen kan laves af både friske blade eller blomsterne hvis de er tørret. Bladene kan desuden bruges som “slik” til børn, da de smager af lakrids. Anisisop bruges desuden til snaps.

Bruges fortrinsvis til teer.

Frøene fra koriander kan bruges i pølser, chutney, supper, grøntsagsretter og karryretter. De små blade kan bruges i primært orientalsk inspirerede retter.

Basilikum findes i flere varianter. Opal, dværg, citron-basilikum med flere. Typisk er bladene grønne, men de fås også med røde blade. Basilikum kan anvendes til næsten alt. Som drys på salat, retter med ost, tomat, pasta, fjerkræ, lamme- og kalvekød. Basilikum er også forrygende i olier og eddiker. Citron-basilikum er specielt god til fiskeretter. [..]

Bibernelle har en let agurkeagtig smag og kan bruges i saucer, supper, kryddersmør eller i en salat.

Brændenælde kan bruges til at lave en god sund te eller suppe.

Brøndkarse er godt som grønt drys i fx. salat eller i supper og kryddersmør..

Chili giver stærk smag til mad, og kan anvendes både frisk og i tørret form. Chili er god til kødretter, pizza og marinader.

Cikorie kan bruges i salater. Tørrede og ristede rødder fra visse Cikorie-arter kan bruges som kaffeerstatning.

Citrongræs er fantastisk til at give smag til retter, og kan anvendes i næsten alt. Overvej at prøve det i supper, salater, marinader, pølser og som te.