1 |
Fermenteringgæring. Den proces, hvor druernes sukker under fremstillingen af vin bliver omdannet til alkohol og kuldioxid.
|
2 |
Fermenteringbetyder egentlig gæring og er en kemisk proces, som katalyseres af eller foregår pga. mikroorganismer og deres enzymer . Gærsvampes anaerobe gæring/alkoholfermentering er et godt eksempel. Her nedbryder de sukker (saccharose) til ethanol og kuldioxid.
|
3 |
FermenteringFermentering er en kemisk proces som katalyseres af eller foregår pga. mikroorganismer og deres enzymer. Ved fermentering nedbrydes organisk materiale til enten andet organisk eller til uorganisk mate [..]
|
<< Feinherb | Fiefs Vendéens >> |