Den første danske margarinefabrik var Alfa i Vejen, der blev etableret i 1897 og banede vejen for det nye fattigmands- el. husmodersmør, som var en væsentlig komponent i det danske køkkens udvikling o [..]

Margarine er en blanding af fedtstof og vand, der i begrænset omfang, kan bruges som erstatning for smør. Margarine, der i dag mest fremstilles af planteolier, blev oprindeligt fremstillet af animalsk [..]