1 |
MaltKorn, der er spiret, tørret og ristet
|
2 |
MaltEt af øl fire hovedgrundstoffer, de andre tre er vand, humle og gær. Malt er primært lavet på basis af byg, men kan også være fremstillet af andre kornarter, især hvede. (Se også malttyper).
|
3 |
MaltFremstillet af spiret korn, normalt byg. Malt bruges fx til brødfremstilling. Indeholder gluten.
|
4 |
MaltBarley/Byg hvis stive indhold er blevet til sukker sugar. Malting er den process som bruges omkring dette på et gulv (sjældent) i en Saladin boks (meget sjældent) eller lige som [..]
|
5 |
MaltMalt bruges primært i brygningen af øl og whisky og er en betegnelse for korn, der kortvarigt er bragt til spiring, men stoppet ved tørring inden planten virkelig gror, hvilket typisk sker efter fem d [..]
|
<< Infusion | Stivelse >> |